MMMMMMMMMM CHE BUONO LO STRUDEL!!!

Domenica scorsa sono andata da mia sorella e siccome mio cognato é un golosone,  ho pensato di preparargli un dolce....ma quale??  Un'occhiata al frigo ed una alla dispensa ed ho deciso al volo: STRUDEL DI MELE! E già, di mele ne avevo da vendere, anche se non erano renette, per non parlare poi della frutta secca! Infatti avendo passato tutte le feste a letto influenzati, siamo ancora pieni di  dolciumi vari e frutta secca di vari tipi. Allora  ho colto subito l'occasione e mi sono messa all'opera. E' venuto fuori un mega strudel che con il suo invitante profumo mi ha tentato per tutto il viaggio in macchina, ma che potevo fare se non resistere? Il profumo ha continuato poi a stordirci e a farci acquolinare per tutto il pranzo finché é arrivato il momento più atteso! Io ero sicura che fosse buono (é uno dei pochissimi dolci che mi riescono sempre) ma la conferma l'ho avuta dal cognatino che é moooooooooooolto esigente in fatto di dolci e da mia sorella che  invece non ama troppo questo dolce ma che questa volta ha perfino bissato. Sono proprio felice quando vedo che le persone gradiscono i miei piatti.

Una volta a casa però il maritozzo un po' imbronciato mi dice: "ma non si potrebbe avere uno strudel anche in questa casa"? (E pensare che quando l'ho conosciuto mangiava giusto il gelato e nessun altro dolce!). Così ieri ho ricominciato a sbucciare mele e schiacciare noci, irrorarle con la grappa, passarle in padella aggiungendo pinoli, noci, mandorle e uvetta. La mia ricetta non é niente di speciale, bensì l'insieme di più ricette, ma comunque gli ingredienti per il ripieno sono i soliti:  mele, rum/grappa, zucchero, cannella, limone, pangrattato, qualche biscotto, noci, mandorle, pinoli, uvetta. Certo non si può dire che sia a 0 calorie, ma io sono dell'idea che se una volta si decide di trasgredire lo si deve fare per benino, altrimenti che gusto c'é?  E alla faccia delle diete, voila il mio strudel